Lebensmittelanalytik und Studien- bzw. Berufsorientierung in einem war der 90-minütige Workshop, an dem die 22 11. Klässler des NTG-Zweiges des Aventinus-Gymnasiums am 20. Januar 2026 teilnehmen durften.

Dazu reisten drei Vertreter der Milchwerke in Weiding bei Mühldorf inklusive Laborgeräten und reichlich frischem Rahm an unserem Gymnasium an. Sie stellten in kurzweiligen Präsentationen und Videos ihren Betrieb, ihre Produkte sowie die Ausbildungsberufe Milchtechnologe/in und Milchwirtschaftliche/r Laborant/in inkl. anschließender Studienmöglichkeiten vor.

Interessant wurde es v.a. im praktischen Teil dieses Workshops, bei dem in Zweiergruppen zuerst aus dem Rahm Sahne geschlagen wurde, die bei weiterem Schütteln durch Zerschlagen der Fettkügelchen schließlich zu Butter wurde. Sowohl die selbst hergestellte Butter auf frischem Baguette als auch die abgegossene Buttermilch bestanden alle Geschmackstests. Im zweiten Versuch wurde der zuvor geschätzte Wassergehalt der Butter praktisch bestimmt und berechnet. Auch diese Prüfung bestanden: maximal 16 % Wassergehalt darf in Butter enthalten sein. Erkenntnisgewinn, Spaß und guter Geschmack waren also mit dabei! Die Schülerinnen und Schüler des AVGs sagen vielen Dank!